ほぼ日の
鶴見の糠漬けに触発されて(?)、なんとぬか漬けをはじめた。
はじめから自分でぬか床をつくるのはむずかしいと思ったので、
さだこさんの無添加熟成ぬか床と、
野田琺瑯の
レクタングル深型 WRF-LLを購入して、冷蔵庫で挑戦。
で、とりあえずはじめてから1週間たったけど、まだきゅうりしか漬けてない。きょうあたり、かくし味に鷹の爪と昆布を投入する予定。家族からは「ナスが食べたい」という要望が出てるけど……ちょっとむずかしそうなんだよね、ナス。
鉄しゃもじでも買う?
食べられるようになるまで24時間かかるというのが、あまり経験したことのないもどかしさというか、計画性が試される!みたいな感じで、チャレンジングなんだよね。いきあたりばったりの人生だからなー。